Antioksidanlar: azılı yararları hakkında gerçeği

Ömrü boyunca bir insan bedenini oluşturan trilyon hücre, viral ve diğer enfeksiyonlara besinlerin eksikliğinden tehlikeleri çok sayıda karşı karşıya. Vücut hücreleri sürekli tehditlerden biri serbest radikaller olarak bilinen kimyasal maddelerdir. Onlar hücreleri ve genetik materyal zarar verebilir. Vücut kendini serbest radikalleri üretir - onlar yan ürün enerji içine gıda işleme kaçınılmazdır. Serbest radikaller, aynı zamanda insanların yemek yiyecek ve o nefes havada bulunur. Bazıları Göz ve cilt üzerindeki güneş ışığı etkisi altında oluşur.

Serbest radikaller her yerde vardır, ama biz onlara karşı etkin koruma - antioksidanlar. Onlara yanında görünür ve böylece herhangi bir dokuyu tahrip herhangi maddelerden onlar soymak elektronların - onlar şekil, boyut ve kimyasal bileşimi farklı olabilir ne olursa olsun serbest radikallerin, ortak bir yönü var. Onlar bile DNA'da kodlanmış talimat değiştirebilirsiniz. Antioksidanlar cömertçe serbest radikallere elektron paylaşın.

Antioksidan olarak hareket maddelerin Yüzlerce, belki binlerce vardır. Hemen hemen her tür vitamin C, vitamin E, p-karoten, selenyum, manganez gibi antioksidanlar da bilinir. Buna ek olarak, glutatyon, koenzim Q10, lipoik asit, flavonoidler, fenoller, polifenoller, fitoöstrojen içerir.

Maddelere terim "antioksidan" kullanımı yanıltıcı olabilir. Bir kimyasal antioksidan özellikleri, özellikle de bir maddenin sahip olduğu kabiliyeti, bir elektron verici olarak hareket etmek anlamına gelir. Belirli bir kimyasal ortamda Bazı antioksidanlar olarak yanlısı-oksidanlar hareket edebilir - moleküllerden elektron doldurur maddedir.

Antioksidanlar açısından bir başka yaygın bir yanlış anlama kendi aralarında değiştirilebilir olduğuna inanılmaktadır. Bu öyle değil. Bunların her kendine özgü kimyasal ve biyolojik özelliklere sahiptir.

Bu antioksidanlar maddelerin her madde veya grup belirli rol oynayan hangi karmaşık bir sistemin bir parçası olarak evrimleştiğini inanılmaktadır. , Diğer antioksidanların - Bu kimsenin antioksidan geri kalanı için iş yapmak anlamına gelir.

Antioksidanlar ve Sağlık

Bilim adamları serbest radikaller ateroskleroz, kanser, görme kaybı ve diğer birçok kronik hastalık gibi hastalıkların gelişmesine katkıda farkına başladığı kamuoyunun dikkatini antioksidan odak, 1990'larda idi. Bazı çalışmalar göstermiştir ki yeterli miktarlarda meyve ve sebze yiyenlerin daha sık hasta çeşitli kronik hastalıkları antioksidanlar açısından zengin gıdalar (özellikle meyve ve sebzelerin) az yedi kişi. Klinik çalışmalarda kardiyovasküler hastalık ve kanser gelişimine, bireysel antioksidanlar, özellikle beta-karoten ve E vitamini etkisi test edilmiştir.

Nihai sonuçlar farklı şekillerde medya çalışmaları biliniyordu önce bile antioksidanların yararlı özelliklerini övmek başladı. Dondurulmuş çilek, yeşil çay, ve diğer birçok ürün antioksidan zengin kaynaklarından unvanını almış ve satış hızla artmıştır. Antioksidanlar içeren takviyeleri yakında ortaya çıktı Coming - kendi üreticileri heyecanla nasıl bu harika araçlar hakkında konuştuk çok ciddi hastalıkların önlenmesine yardımcı ve uzun, sağlıklı bir yaşam sağlamak için.

Araştırma sonuçları karışık, ama onların çoğu antioksidanların beklenen yararlı özelliklerini bulamadık. Çalışmanın sonuçlarına çoğu raporların E vitamini ve diğer antioksidanlar kalp hastalığı, kanser ve diğer hastalıklara karşı korumak için mümkün olmadığını göstermektedir. Bir araştırmaya göre, beta-karoten, hatta sigara içenlerde akciğer kanserine yakalanma olasılığını artırır.

Bazı araştırmacılar antioksidanların yararları bulduk. Örneğin, beta-karoten yeteneği yaşlılarda zihinsel aktivite riskini azaltır bulunmuştur.

Bunlar çoğunlukla çok iyimser sonuçlar engel değil değil birçok üretici ve tüccarlar antioksidan kazanmak.

Araştırma sonuçları

• Kalp hastalıkları ve antioksidanlar

E vitamini, beta-karoten ve diğer antioksidanlar kalp hastalıklarına karşı gümüş kurşun değil.

39 876 başlangıçta sağlıklı kadının katıldığı kadın sağlığı bir çalışmada; gün sonra on yıl boyunca onlar, E vitamini ya da plasebo 600 IU aldı. On yıl içinde E vitamini aldı olanlar arasında kalp hastalığı (kanser) olan kadınların sayısı, plasebo alanlara göre daha düşük vardı. Plasebo alan kadınlarda - Ancak, kalp ve damar hastalıklarından ölüm birinci grupta ikinci gruba göre% 24 daha düşüktü.

Diğer çalışmalar ise, bir çalışmada, E vitamini ve plasebo alan da dahil olmak üzere ciddi kardiyovasküler hastalık vakalarının sayısının Örneğin E vitamini hiçbir yararı gösterdi Placebo - Kendi kendine hipnoz için etkili bir araç   Sırasıyla% 21,5 ve% 20,6 - Neredeyse aynı oldu. Birinci grup kalp yetmezliği yatış belirgin bir risk artışı olduğu ve kalp yetmezliği ile sonuçlanabilir.

• Kanser ve antioksidanlar

Kanserin önlenmesinde antioksidanların rolü de tam olarak belli değil. Bir çalışmada beta-karoten veya plasebo alan erkeklerde kanser insidansında fark bulunamadı. Bir başka çalışmada elde edilen sonuçlara göre, antioksidanlar erkeklerde kanser riskini azaltabilir, ancak, çalışmada yer almış, kadınların benzer sonuçlar gözlendi.

Başka bir çalışmada katılımcılar, uzun vadeli alarak selenyum önemli ölçüde kolon kanseri de dahil olmak üzere, çeşitli kanserlerin ölüm riskini azalttığı Kolon kanseri: imperceptibly sürünüyor , Akciğer ve prostat. Etkisi, özellikle başlangıçta vücutta düşük selenyum seviyeleri konularda telaffuz edildi.

• Yaşa bağlı göz hastalıkları ve antioksidanlar

Bu alanda antioksidanların ilgili daha fazla ya da daha az parlak nokta bilgi alanıdır. Tabii altı yıldır süren, çalışma C ve E vitaminleri, beta karoten ve çinko kombinasyonu katarakt makula dejenerasyonu gelişimine karşı koruma derecesi sağlar, ancak bulundu Katarakt - Nasıl tamamen sorunu çözmek için? Hastalık için riskli kişilerde. Lutein, yeşil ihtiva eden bir antioksidan, örneğin, ıspanak, ayrıca, görme muhafaza edilmesine yardımcı olabilir. Ancak, bu antioksidan etkileri hakkında güvenilir bilgi çok küçük.

Antioksidanların potansiyel tehlike

Antioksidanlar zararsız, sadece durumda onları almak pek çok kişi ile yanlış bir şey olurdu. Ancak, bazı bilimsel kanıtlar antioksidanlar sağlık için tehlikeli olabileceğini düşündürmektedir.

Finlandiya, aktif sigara içenlerde grubunda beta-karoten etkisinin büyük ölçekli bir çalışmada - ve bu nedenle, akciğer kanserine yakalanma riski olan insanlar. Araştırmacılar plasebo grubuna göre beta-karoten aldı olanlar arasında akciğer kanseri görülme sıklığında önemli bir artış fark testleri erken durduruldu.

Başka bir çalışmada, düzenli olarak asbeste maruz kalan sigara içen ve insanlar beta-karoten ve A vitamini aldı Ve yine anti-oksidanlar alarak olanlar, bir plasebo aldı olanlarla karşılaştırıldığında akciğer kanseri görülme sıklığında bir artış tespit edildi. Ancak, 18 yıl süren bir başka çalışmada, beta-karoten böyle bir eylem gösterdi (ancak, bu kadar çok aktif değil sigara içen katıldı).

Başka bir alarm işareti: C ve E vitaminleri, beta-karoten, selenyum ve çinko gibi, aynı antioksidanlar götürüyorlardı kadın konular arasında, plasebo arasında daha cilt kanseri vaka daha vardı.

Sonuç

Kanser, kalp hastalığı, görme kaybı, Alzheimer hastalığı - Serbest radikaller olmak üzere birçok kronik hastalıkların gelişimine katkıda bulunur. Bu antioksidan özelliklere sahip bir madde sorunu ile başa çıkabilir anlamına gelmez. Araştırma sonuçları çelişkilidir ve kesin sonuçlara varmak için izin vermez, ancak antioksidan hastalığa karşı sihirli bir mermi olmadığı çok açıktır. Profesyonellerin diğer mineral maddeler ve antioksidanlar yanı sıra, ihtiva meyve ve sebze sağlığı üzerinde olumlu etkiye sahip olduğu kuşkusuz aynı zamanda. Büyük olasılıkla bunları içeren gıda katkı aşırı olmadan, antioksidan doğal kaynakları yeme varsayabiliriz Gıda katkı maddeleri - temel sınıflandırma Belki pek kullanımı, ancak zarar vermez.