Baklagiller dikotlar - onların karakteristik özelliklerinden biri kendi tohumları iki yarıdan oluşur olmasıdır. Bezelye, fasulye, mercimek, soya fasulyesi, fıstık gibi yenilebilir fasulye dahil etmek. Fıstık besin değeri fındık için daha benzer hale beri, tüketim oranı baklagiller için daha onun için oldukça düşüktür.

Baklagiller dünyada birçok ulusal mutfakların önemli bir ürünü olan, ancak Batı'da onlar nispeten daha az kullanılmaktadır. Bu arada, baklagiller - insan hayvan proteinleri yerine protein ucuz, besleyici kaynağıdır. Ve minimum miktarda olanlar - hayvansal proteinler doymuş, doymamış yağ içerir baklagil yağların genellikle zengindir.

Baklagiller ayrıca mineral mükemmel bir kaynak, diyet lifi, ve diğer önemli sağlık meselesi vardır. Soya bugün isoflavonların olarak bilinen fito eşsiz bir kaynak olarak birçok bilim adamının ilgisini çekiyor. Diğer baklagiller, bu maddeler, hemen hemen hiç yoktur, fakat bir çok hastalığın tedavisinde ve önlenmesinde katkı diğer yararlı elemanlara sahiptir.

Bakliyat ve hastalığı önleme

• Tip 2 diyabet

Karbonhidratlı gıdaların yeteneği kan şekeri düzeylerini yükseltmek Kan şekeri Kan şekeri - çok önemli bir gösterge   - İnsan sağlığı ana göstergelerinden biri   belirlenmiş glisemik indeksi. Hangi pankreas daha fazla insülin üretir, çünkü Tipik olarak, yüksek glisemik indeksli gıdalar, kan şekeri düzeylerinde hızlı bir artışa neden Insülinin etki ilkeleri - tasarruf hayatımızın bilimi Yutma nizkoglikemicheskih ürünleri sonra daha. Kronik yüksek kan şekeri seviyesi ve insülin aşırı miktarda geliştirilmesi giderek Tip II diyabetin gelişmesine yol açabilir. En baklagiller, düşük glisemik indeks ve bu pirinç ve patates gibi gıdalar ile yerine glisemik indeksi yüksek Tip II diyabet, yanı sıra bozulma önlenmesini önlemeye yardımcı olabilir beri.

Obezite Tip II diyabetin gelişmesine katkıda bulunan bir başka faktör. Çeşitli çalışmalar ürünlerin görünümünü geciktirmek açlık nizkoglikemicheskie ve iştah azalttığını göstermiştir. Buna ek olarak, diyet hakim nizkoglikemicheskie ürünleri hızlı bir şekilde ilave ağırlık ile başa çıkmak için yardımcı olduğu bulunmuştur. Baklagiller, böylece obezite önlenmesine katkıda ve gerekirse, kilo vermeye yardımcı.

Erkek ve yaşlı kadınlara yer, bir araştırmaya göre, baklagillerin düzenli tüketimi glikoz intoleransı gelişmesini önleyebilir Glikoz: enerji kaynağı .

• Kardiyovasküler hastalık

Bir çalışmada, 19 yıldır araştırmacılar erkek ve farklı diyetler tutun kadınların sağlığını gözetme. Bir hafta fasulye, mercimek, bezelye veya en az dört kez yedim olanlar, kalp-damar hastalığı riski haftada bir daha sık az baklagiller yiyenlerin% 21 daha düşük olduğu tespit edildi. Baklagiller düzenli tüketimi, ek olarak,% 6-7 kandaki kolesterol düzeyini düşürür.

Bu etki nedeniyle birkaç baklagiller özellikleri etmektir. Baklagiller kolesterol seviyelerinin düşürülmesinde özelliğine sahip çözünür lif bakımından zengindir. Kardiyovasküler hastalık riski ile ilişkili plazmada homosistein artış; baklagiller homosistein seviyelerini düşürmeye yardımcı folik asit, bir sürü içerir. Fasulye zengin Magnezyum ve potasyum, kan basıncını düşürerek, kalp hastalığı riskini azaltır.

• Kanser

Bazı bilimsel kanıtlar bakliyat bazı kanserler, özellikle de prostat kanserinin önlenmesine katkıda bulunduğunu düşündürmektedir. Ancak, mevcut araştırma sonuçlarının kesin sonuçlara varmak için yeterli değildir.

Orta tüketimi

Fasulye kez oldukça büyük bir sayıda diyetin bir parçası idi. Onlardan artık daha az sıklıkla görünen yemekler, çorbalar, hazırlamak. Uzun zaman alır - Bazıları pişirmek çok kolay değildir söylüyorlar. Onlar konserve şeklinde bulunabilir çünkü vaktim yok Aslında, bugün, bu sorun, var olmamalıdır.

Gastrointestinal sistem (şişkinlik ve gaz) herhangi bir olumsuz etkileri önlemek için birkaç dakika kaynatılır çiğ sebze pişirmeden önce tavsiye edilir.

"Ağır" ürünlerin zafer

Birçok fasulye yemeye korkuyor olan diğer bir nedeni - bu besi olan ürünlerin kendi itibar olduğunu. Ama besleyici baklagil tüketimi kilolu suçlamıyorum - onlar bütünlüğü dünya çapında salgın önerilmiyor ve faillerin listeye girdim nedense, onun tuzlu ve füme ile sanayinin gelişmesiyle birlikte, artık obezite tehdidi olmadan yüzyıllar boyunca yedik, ama.

Kilo olasılığını önlemek için, sadece kalori ve yağ içeriği sayısına göre kendilerine üstündür yağlı etler ve sosis ile fasulye, yemek gerekmez.

Beslenme Bilgi

Kuru formda, fasulye proteini (25%), mineraller, vitaminler, lif, kompleks karbonhidrat (45-55%), zengin bir kaynaktır, ancak yağ içermez.

Kızarmış, örneğin, ısıl işleme tabi olduğunda, doğal olarak, gerekli madde ve yağ kazanç bir kısmını kaybeder, ama yine de bu şekilde çok kullanışlıdır. Bunlar, normal sindirim süreci için gerekli magnezyum,% 4-5 lif kalır.

Tür fasulye yaklaşık 100-120 kcal Böylece 100 g başına, hemen hemen baklagil tüketimi ani kilo riskini ortadan kaldırabilir içerir. Onların besin değeri kilo kaybı bahanesiyle onları terk etmek çok büyük. Ancak, şişkinlik problemi elbette, taraftarların onları mahrum, bu durumda zorunludur.

Vitaminler bazı ürünlerin sıkı sınırlamalar ile bir diyet var, özellikle diyet ihtiyaç vardır. Bazı temel ürünlerin eksikliği her zaman vücutta metabolik süreçlerin bozulmasına yol açar. Bu durumda Vitaminler, bu bozukluklar düzeltti ve ölçüde mümkün ciddi komplikasyonları önlemek.

Neden diyet vitamin ihtiyacı yok

Vitaminler enzimlerin bir parçası olarak, metabolik süreçlerde önemli bir rol oynamaktadır - defalarca katalizörler biyokimyasal reaksiyonları hızlandırır.

• A vitamini eksikliği ile Vitamin A: Sağlık ve güzellik önemli bir unsuru   (diyet hayvansal gıdaların tam bir reddini içeriyorsa, örneğin) deri ve uzantılarının (saç ve tırnaklar), vizyon ve bağışıklık sistemi muzdarip.
• B vitaminleri - onlar neşe hissi vermek güç, onların eksikliği metabolizmayı yavaşlatır ve birçok organ ve sistemlerin çalışmasını etkileyebilir. Ayrıca, B1 vitamini - karbonhidrat metabolizmasını artırır ve iştahı azaltır. B6 vitamini egzersiz sonrası kas hızlı iyileşme katkıda da karbonhidrat metabolizması süreçlerinde katılır ve ek olarak iştahı azaltır.
• Vitamin H (Biotin) - aktif metabolik süreçlerde yer vitamin-katalizör olarak kabul. Biotin gıda zincirine girmek değil, vücutta bağırsak mikroflorası tarafından sentezlenir. Bu nedenle, açık çeşitli diyetler arka plan dahil, dysbacteriosis mümkündür. Özellikle protein diyeti sık sık dysbiosis gelişmesine yol açar.
• B12 vitamini kan oluşumuna etkiler, bu yüzden) bir vejetaryen diyete bağlı herkese tavsiye edilir. O da yağ dokusunun parçalanmasına katkıda bulunur. Vücuda sadece ortak giriş optimal şekilde vitamin B12, B9 vitamini (folik asit) ile birlikte çalışır. Folik asit birincil olarak bitkilerin ve sentezlenmiş bağırsak mikroflorasının bir az miktarda bulunur.
• C vitamini kan damarlarının duvarlarını ve bağışıklık sistemini güçlendirir, E vitamini yaşlanmayı önler. Bu vitaminlerin her ikisi de mükemmel antioksidanlar olan Antioksidanlar: azılı yararları hakkında gerçeği   - Bunlar metabolik süreçlerin bir sonucu olarak üretilen serbest radikaller, toksik etkisini inhibe. Vitamin P, C vitamini insan vücudunun oksidasyon için en önemli katılır birlikte - azaltma süreçlerinin. Eksikliğine kan damarlarının geçirgenliği az.

Diyet içecek ne vitaminler

Diyet hakim ürünlerin bileşimine bağlı olarak, bir doktor diyetisyen tarafından belirlenen belirli bir diyet alınmalıdır kompleks vitaminleri. Bununla birlikte, bu böyle devam komplivit, Supradin, multitabs gibi vitaminler ünlü kompleksi kullanılması mümkündür.

Protein diyet Vitaminler - Bu temelde B vitaminleri ve vitamin C ve E. proteinli diyet gerçeği - bu proteinin büyük miktarda kullanımı, sağlıklı bir diyet için zor vücut dokularının yapımında ve sadece bunu kullanmaya başlar Toksik maddelerin salınımı eşlik enerji, için. Bir dereceye kadar organizmanın toksik yükünü azaltır Enerji (grup B) ve antioksidanlar (C ve D), - Bu durumda vücudun vitamin gerekli olacaktır. Bir protein diyeti bir örnek Dukan Diyeti olabilir. Dukan Diyeti Vitaminler günlük diyet karbonhidrat eksikliği telafi etmelidir. Bu nedenle, vitamin B, C ve E. içeren herhangi bir multi-vitamin kullanabilirsiniz

Diyet vitamin kompleksi bir doktorun tavsiyesi almak daha iyidir - diyetler çok sayıda diyetler belli bir gruba atfedilen olan kimlik, sorunları yaratır. Diyetisyen çok basit kolaylaştırmak ve verilen diyet kompleks vitaminleri için en uygun atamak.

Son zamanlarda, D vitamini D vitamini ile oldukça yaygın diyet yağda çözünen vitaminler içerir olduğunu. Bu güneş ya da yapay kaynaklı ultraviyole ışınları ile ışınlayarak insan derisinde sentezlenebilir. Küçük miktarlarda gıda ile temas eder. Bu yağ, deniz balıkları, balık, karaciğer, yumurta sarısı ve tereyağı bulunur. D vitamini, mineral metabolizması, özellikle bağırsakta kalsiyum emilimini düzenler. Ayrıca, aktif kemik dokusu sentezinde rol oynar. Gelişmekte olan raşitizm D vitamini çocuklarda eksikliği ile Raşitizm - tüm vitaminler hakkında Ve yetişkinler - Devlet, uyuşukluk, kas eşliğinde.

D vitamininin çok tehlikeli aşırı doz - aşırı doz olamaz gücün yardımıyla, ancak ilaçlar ve diyet takviyeleri şeklinde D vitamini ilave alımıyla ilacın aşırı dozda yol açabilir. Bunun için günlük talebin 100 IU ise Yani, D vitamini diyet içinde bazı sitelerde, bu vitaminin 1000 IU günlük alım önerilir. D vitamini doz aşımının hayati tehdit edici olabilir, bu artan kan basıncı, kalp ritmi bozuklukları, bulantı, kilo kaybı (bu D vitamini diyet eğilimi nedir), böbrek hasarı, vb tecelli Yani D vitamini diyet önerileri dikkatle ele alınmalıdır.

Vitaminler diyet ihtiyaç vardır, ama onları reçete daha iyi hale getirmek için.

Galina Romanenko