Neden fiber gerekiyor? Kulağa ne kadar paradoksal, bitki liflerinin ana değeri, hiçbir besin değeri olması. Lifler sindirmek değil ve kilo almaya katkıda ancak vücut temizlemek, peristalsis teşvik ve tokluk hissi yaratmaz. Bitkisel gıdalarda lif içerdiği, bu nedenle menüde onları dahil etmek önemlidir.
Faydalı "balast"
Bu kelime "balast" olumsuz bir ifadeye sahiptir gelirdi. Hiçbir protein, hiç yağ yok, karbonhidratlar - Ne iyi ona vücudun ihtiyacı maddeleri vermez bir ürün nedir? Dikkatle, rafine ürünler temizlenmiş lehine: Uzun bitkisel lif, bir erkeğe ihtiyacım yoktu düşünüldü. En iyi kendileri için seçim zengin insanların gıda oldu.
Ama zamanla, doktor rafine ürünlerin kullanımı genellikle tepti olduğunu fark etmeye başladı. Yaygın kabızlık ve diğer sindirim bozuklukları ve obezite. Bu fenomen bilim adamları için bir açıklama arayışı fiber önem vermişlerdir.
Lif içeren gıdalar kalori genellikle düşüktür, fakat bitkisel liflerin ana avantajı değildir. İnsan vücut yağ absorbe edilemez ve bu nedenle, bu kaba lifler mide-bağırsak kanalı içinden geçer ve doğal olarak atılır.
Yani fiber peristaltizmi uyarır. Dahası, lifler iyice biriken sediment bağırsak duvarını temizlik, fırça gibi davranıyorsun. Fiber emer ve toksinler ve atık ürünleri ortadan kaldırır. Buna ek olarak, çözünür diyet lifleri mide-bağırsak sisteminde bulunan yararlı bakterilerin yaşam için gerekli jöle, bir tür dönüştürülür.
Çözünür ve çözünmez - Fiber iki şekilde gelir. Bu çeşitlerin hem kendi özellikleri vardır.
Çözünür lif
Adından da anlaşılacağı gibi çözünebilir lifler, jöle benzeri bir kütle haline su içinde eritilebilir. Bu grup, reçine, inülin ve pektin içerir. Reçineler glikoz emilimini yavaşlatmak yeteneğine sahiptir. Pektin malzemenin bir kısmı emme yeteneğine sahip olan ve aynı zamanda glikoz emilimini düşürür. Inulin - Normal çalışma için bağırsakta yaşayan bir probiyotik bakteri istenen.
Çözünür lif gıda sindirimi yavaşlatır. Bunun bir sonucu olarak, kan şekerinde sivri önlemeye yardımcı olur, yavaş sindirilen yemiş
Kan şekeri - çok önemli bir gösterge
. Ayrıca, çözünür lif kolesterolü düşürür ve kansere neden olabilir toksinleri nötralize.
Bitkisel gıdalarda çözünür lif içerir. Onun birçok baklagiller (fasulye, bezelye, mercimek, fasulye), tahıllar (çavdar, yulaf, arpa) ve bazı meyveler. Elma, ayva, şeftali
Şeftali: yararları ve güneş meyve zararları
Muz
Muz: yararları ve zararları sağlık
, Avokado, kuru erik, kuru üzüm, çilek - lif içeriği yüksek olan ürünler.
Kaba lif ile ürünler
Gıdalarda çözünmez lif - Suda çözülmez bir kaba bitki lifleri. Bu grup, lignin, selüloz ve hemiselüloz içerir. Su ile temas ettiği zaman, bu tür lifler önemli ölçüde hacim büyümesiyle, bir sünger gibi şişer. Böylece lif bağırsak içeriği hacmini artırır ve bağırsakları uyarır.
Lif kabızlığı mücadele ve vücudu zehirlemeye başardı kadar hızlı bir şekilde, atıkları kaldırmak için izin verir.
Bazı araştırmacılara göre, selüloz bu özellik çok ağır olmak üzere birçok hastalıkların önlenmesi için etkili bir araçtır.
Hangi gıdalar bu tür lif içeriyor? İkinci kalite buğday unu çok Selüloz, lahana, kepek, genç yeşil bezelye, salatalık, biber, çilek ve havuç her türlü. Hemiselüloz kepek, rafine edilmemiş tahıl, hububat, pancar bulunur. Lif açısından zengin besinler Diğer - patlıcan, yeşil fasulye, turp
Yararları ve turp zararları: Bu sebze hakkında bilmeniz gerekenler
. İlginç bir şekilde, lignin 'in pek çok uzun bir süre boyunca muhafaza edilir sebze ihtiva etmiştir.
Ne gıdalarda lif oranı yüksek olan?
Lif sadece bitkisel besinlerde bulunan, bu nedenle meyve, sebze ve tahılların azami miktarda diyet dahil etmek önemlidir almaktadır. Mümkün olduğunca Meyve ve sebze ham haliyle tüketilmesi gerektiğini - Uzun süreli pişirme sırasında selülozu düşürebilir. Elma, armut, şeftali ve diğer meyveler temiz daha iyi değil - en ham lif derisinde bulunur.
Gününde sağlıklı kişi lif 25 gram yemelisiniz. Kilo isteyenler, günde 35 gram lif miktarını artırabilir.
Diyet lifi içeriği şampiyon - kepek. 100 gram lif 44 gram içerir. Badem çok daha az sebze lifi -% 15. Yeşil bezelye -% 12. Takiben buğday - 9, 100 gram başına yağ 6 gram.
Diğer lif açısından zengin besinler: tam tahıl ekmeği (8,% 5), yer fıstığı (8,% 1), fasulye (% 7), kuru üzüm (6,% 8), mercimek ve taze otlar (3,% 8), havuç brokoli (% 3), beyaz lahana (2,% 9), elma ve patates (% 2).
Kullanım Koşulları
Diyet lifi yüksek gıdalar dikkatle uygulanmalıdır. Önemli ölçüde gıda bitki liflerinin miktarını artırmak, bu hazımsızlık, şişkinlik ve diğer tatsız semptomlara neden olabilir. Bu nedenle, daha önce rafine gıdalar tercih edenler, yavaş yavaş diyet lif miktarını artırmak gerekir.
Lif kullanımında bol su içmek ve genellikle yeterli sıvı tüketmek çok önemlidir. Aksi takdirde, vücut dokusu üzerinde olumlu etkisi azalır.
Maria Bykov