Erkeklerde 4 g, kadınlarda 2,5 g - Demir az miktarda vücutta mevcut olan ana mineraldir. Iyi bir sağlık için, demir ve vitamin açısından zengin besinler yemek yemek gerekir.

Demir türleri

Siz demirin iki tipi vardır bilmelisiniz:

• geminicheskoe demir hayvansal ürünlerde bulunur ve iyi vücut tarafından emilir.
• değil geminicheskoe demir ağırlıklı bitkisel gıdalar (tahıl, meyve, sebze, kurutulmuş sebzeler), süt ürünleri ve yumurta bulunur. Bu demir tip kötü vücut tarafından absorbe edilir: 1 ilâ% 5'ini oluşturur.

Vücutta demir eksikliği

Vücutta demir önemli bir rol oynar. Demir eksikliği özellikle neden anemi ciddi sonuçlara neden olabilir Anemi - Yeterince kan yok   (vücudun oksijen açlık).

Demir içeren gıdalar Temel

• Beslenme maya, kan sosis (ürünün 14-22 mg başına 100 g)
• Şekersiz Kakao tozu, ham kabuklu deniz Cockerel, L. obtusata, tavşan, haşlanmış tavuk karaciğeri, soya unu, tost, buğday tohumu (ürünün 13-19 mg başına 100 g) haşlanmış.
• Haşlanmış dana karaciğeri, kuru mercimek, midye Midye: yararları ve zararları deniz , Sığır kalbi, antep fıstığı, taze istiridye, kaz ciğeri (100g 6-8 mg) Haşlanmış.
• Yumurta sarısı, kızarmış dana Flap, taze maydanoz, kuru kayısı, biftek (100g 4-6 mg).
• Fındık, domuz karaciğer, hindistan cevizi sütü, haşlanmış mercimek, salça, sebze çorbası, çikolata (100g 2-4 mg) pate.

Kabul oranı

Ama demir içeren ürünlerden biri yenmesi yeterli değildir. Demir daha iyi emilir için, gıda meyve ve sebze almak için neden önemli olduğunu, hangi özellikle C vitamini açısından, vitamin almak için gereklidir. C vitamini turunçgiller (limon, greyfurt, mandalina, greyfurt, portakal), brokoli, guava, maydanoz ağırlıklı bulunur Maydanoz Sağlık ve Güzellik Tatlı biber.

Demir talebi yaş, meslek, cinsiyet bağlıdır.

(Miligram) bir demir günlük oran

• 1 yıl 12 yaş arası çocuklar: 7-10 mg
• Gençler 13-19 yaş: 13-16 mg
• Adam 9 mg
• Kadın: 16 mg
• Hamile kadın (3 dönem): 30 mg
• Emziren kadınlar: 10 mg

Hamileler için demir ihtiyacı çok daha yüksek olduğunu ve sadece iyi yemek yeterli değildir. Bu nedenle, doktorlar bu dönemde, demir içeren preparatların ek alımı reçete.

Bu gıdalar yeme demir eksikliği ya da demir bakımından zengin gıdalar yetersiz alımı durumunda sınırlı olmalıdır.

Vücutta aşırı demir herhangi vakaları var mıdır?

Hemokromatoz - genetik bir hastalık nedeniyle hangi vücutta demirin aşırı birikimi var. Tedavi edilmediği takdirde hastalığın ciddi sonuçlar doğurabilir.

Ispanak Demir: Mit veya Reality?

Ispanak içerdiğini açıklamaya demir büyük miktarda demir yüzdesini analiz ederek bir hata yaptım iki araştırmacı geldi. Aslında bu sonuç ıspanak demir, diğer sebzeler daha fazlasını içerir, yanlıştır.

Bu efsane ıspanak bir kutu ekler sayesinde, karikatür denizci Popaye kalbinde yatmaktadır. Kuşaktan ancak bu güne kadar yaşayan sadece bir efsane "demir bir sürü" hangi ıspanak yemek zorunda çocukların nesil.

Mümkündür - şekil ödün vermeden enfes tatlılar ile kendinizi şımartın? Evet, şeker yerine kullanırsanız. Yararları ve bu katkıların zararları doktorlar ve tüketiciler hem arasında tartışma bir sürü neden. Ancak, her gün tatlı tadı hiçbir şeker verilir için daha fazla ürün ve diğer bileşikler vardır.

Terminolojik karışıklık

Rahip olmayan kimse, şeker ve tatlandırıcıların açısından - tek ve aynıdır, ancak bilim adamları başka türlü inanıyorum.

Ayrıca şeker gibi kalori - tatlandırıcı, bir gram vücudu 4 kilokalori verir, ancak bu sayede daha küçük bir miktarda kullanılan yoğun bir tat sahip olabilir. Bu grup, fruktoz, sorbitol ve ksilitol içerir.

Tatlandırıcılar - metabolizma ve kalori katılmayan maddelerin bir grup sıfır var. Bu tür maddeler arasında sukraloz, sakarin, siklamat, ve diğerleri.

Geçmiş

Açık tatlandırıcılar yanlışlıkla vardı: efsane bir gün Falberg adında bir kimyager, ellerini yıkamak için unuttum laboratuara döndü ve o bu eller aldı ekmek, tatlı bir tadı vardır olduğunu bulmak için sürpriz oldu o var. Şimdi söylemek zor, hepsi oldu, ama aslında kısa bir süre içinde ilk yapay tatlandırıcılar sentezlenmiş edildiğini kalır - sakarin. Uygulama düzenli şeker ulaşılmaz ve pahalı bir ürün haline gelmiştir Birinci Dünya Savaşı sırasında zaten onu buldum.

Barış olarak, tatlandırıcılar, diyabet için amaçlanan Diyabet - tehdit ve çaresiz bir hastalık . Moda sağlıklı bir yaşam tarzı geldi ve şeker bir reklam ekstra kilo görünümü için ana suçlu iken Ama sonunda, bu oran şeker yerine değiştirildi. Bu katkı maddeleri onlar aynı zamanda tüm kilo isteyenler, sadece diyabet kullanılır, ama ben tatlı yemek yemek kendimi zevk inkar edemedi.

Bu obezite ile mücadele için bu şekilde bulunmuştur gibi görünüyor, ama şeker yerine tam olarak şeker yerine mümkün olmamıştır. Geçen yüzyılın 70-ler, bilim adamları sakarin kanserojen ve deney hayvanlarında kanser kışkırtır bulduk. Küçük dozlarda, güvenli olduğu ortaya çıktı - Zamanla, tatlandırıcı haklı. Ancak, Kanada'da, örneğin, bu güne kadar yasaklanmıştır.

Tüm basit ve diğer tatlandırıcılarla. Örneğin, popüler şeker yerine aspartam iştahı artırır ve susuzluk arttırdığı saptanmıştır. Meşrubat bu başarılı üreticileri aspartam onları satışları artırmak yardımcı olur bulunmaktadır.

Birçok soru, son 50 yıl içinde şeker yerine büyük popülerlik rağmen, obez insanların sayısı azalır, fakat daha ziyade artmış değil, gerçektir. Bu tatlandırıcılar kilo yardımcı yoktur ve hatta kilo alımına neden olabileceğini düşündürmektedir.

Doğal Tatlandırıcı

Doğal tatlandırıcılar özellikle şeker hastaları için tasarlanmıştır. Onların nispeten yüksek kalorili, ama onlar pankreas için güvenli şeker aksine vardır Diyabet ve pankreas - bilmeniz gereken şeyler .

• Fruktoz sakaroz üçte az kalori olduğunu. Bu tatlandırıcı yemeklerde kullanılabilir ve uzun bir süre için meyve fırın ürünleri, taze kalır. Ayrıca, fruktoz reçel hazırlanmasında kullanılan ve koruyucu özelliklere sahip olduğundan diyabet korur edilir. Bununla birlikte, bu maddenin büyük miktarlarda kalp hastalıkları geliştirir. Güvenli dozu günde 30-40 gram.
• Sorbitol bağırsak mikroflorası geliştirir ve iyi bir choleretic ajandır. Kilo kaybetme, o şekerden daha fazla kalori, çünkü sığmıyor. Geceleri 30-40 gram maksimum kullanabilirsiniz.
• Ksilitol normal şeker gibi neredeyse tatlı ve kalori, ama ikincisi aksine dişlere zarar vermez. Bu bir choleretic etkiye sahiptir ve kan şekerini yükseltir Kan şekeri - çok önemli bir gösterge . Daha büyük bir miktarı, bir yumuşatıcı olarak işlev görür. Maksimum günlük doz - 50 gram.

Sıfır kalori

Bunların kullanımı 18 yaşın altında hamile ve emziren kadınlar ve çocuklar için tavsiye edilmez, böylece yapay tatlandırıcılar iyi anlaşılmamıştır. Kronik hastalıklardan muzdarip sadece doktora danıştıktan sonra bu maddeleri kullanmaması gerekir.

• Tatlı şeker Sakarin 300 kez, ama nekalorien olarak. Bu madde, kod E954 ve bu güne kadar ikameleri bir parçasıdır. Sakarin büyük dezavantajı - metalik tat. Buna ek olarak, bu olumsuz karaciğer durumunu etkileyebilecek şüpheler vardır. Geceleri aç karnına bunu hiçbir sakarin 0, 2 gramdan daha fazla ve daha iyi yiyebilir.
• İnsan vücudu bir değil iyi araştırılmış madde haline döner gibi siklamat (E952), birçok ülkede yasaklanmıştır - tsiklageksilamin. Şekerden tatlı siklamat 30-50 kez, o hiç hoş olmayan tat vardır. Güvenli doz - kadar 0, 8 günde g, ancak böbrek sorunları muzdarip kullanmak daha iyi değil.
• Aspartam (E951) - en popüler şeker yerine biri. Fenilketonüri muzdarip Kontrendikasyonlar. Bazı raporlara göre, bu iştah ve susuzluk artar geliştirir. Dayanıklı değildir yüksek sıcaklıklara, toksik hale gelir. Maksimum Doz - 3 günde 5 gram.
• Asesülfam potasyum (E950). Şekerden 200 kat daha tatlıdır, modern, ucuz tatlandırıcı. Kardiyovasküler ve sinir sistemi için kötü Acesulfame ve aynı zamanda bağımlılık olabilir. Güvenli doz - günde 1 gram kadar.
• Sukraloz (E955), bugün güvenli yapay tatlandırıcı olarak kabul edilir. Reklam sukraloz bebekler de dahil olmak üzere herkes için gösterildiğini iddia ediyor. Ancak bu maddenin düzenli kullanılması tavsiye edilmez. Bu yaş ve hamile ve emziren kadınların 14 yaşından küçük çocuklar için sukraloz kullanımını terk etmek daha iyidir.

Maria Bykov