Bazı çağrı gezegendeki en güçlü bitkisel gıdalar keten tohumu. Ön çalışmalar kalp hastalığı, inme, diyabet ve göğüs kanseri riskini azaltabileceğini ileri sürmektedir.

Keten tohumu gibi erken MÖ 3000 olarak Babil'de yetiştirildiği 8. yüzyılda Kral Charlemagne halkı bunu yiyordu altında bir yasa keten tohumu, iyileştirici özellikleri çok güçlü inanıyordu. Bugün, on üç asır sonra bazı uzmanlar geri Charlemagne adlı inançlarına gidip daha yakından onlara bakmak gerektiğini söylüyorlar.

Kraker waffle ve yulaf için - Keten tohumu, farklı ürünlere ilave edilir. Tüketici talebi artıyor.

Keten tohumu yararlı bileşenler birçok türde içermesine rağmen, bunlardan üç ününü sayesinde kazanmıştır:

• Omega-3 esansiyel yağ asitleri - kalp sağlığı için faydalıdır yağlar. Ezilmiş keten tohumu, bir çorba kaşığı bitki, omega-3 yağ asitleri, yaklaşık 1, 8 gram içerir.
• Bitki östrojenlerin ve antioksidanlar özelliklere sahip lignanlar. Keten tohumu, diğer bitkisel gıdalar kat be kat fazla lignans içeriyor.
• Fiber. Keten tohumu hem çözünür ve çözünmeyen lif içerir.

Keten Faydalı özellikleri

Araştırmacılar Keten tüm yararlı özellikleri henüz yeterli hassasiyetle kanıtlanmamıştır söylüyorlar. Çalışmalar keten bazı kanser, kalp hastalığı ve akciğer hastalığı riskini azalttığını gösteriyor.

• Kanser

Son çalışmalar, keten tohumu (bileşenlerinden en az iki), meme kanseri, prostat kanseri ve kolon kanseri önlenmesine katkıda bulunabileceğini düşündürmektedir.

Hayvanlar üzerinde yapılan deneyler, keten tohumunda omega-3 yağ asitleri gösterilen büyümeyi ölçülü ve tümörlerin yayıldı.

Keten tohumu parçası olarak Lignanların meme kanseri tedavi, tamoksifen ile etkileşim yok, hormonlara duyarlı kanserlere karşı bir miktar koruma sağlayabilir Meme kanseri için tedavi - tek tek seçilen . Öneri ergenlik döneminde lignans kullanımının meme kanseri riskini azaltmaya yardımcı olur ve meme kanserli hastalarda sağkalım olasılığını artırabilir vardır.

Lignanlar hormon metabolizmasında rol alan ve büyüme ile müdahale ve tümör hücrelerinin yayılması enzimleri bloke ederek meme kanserine karşı koruyabilir.

Keten tohumu diğer bazı bileşenleri de aynı zamanda kanser ve kalp hastalıklarına karşı koruyabilir antioksidan özelliklere sahiptir.

• Kardiyovasküler hastalık

Çalışmalar bitki omega-3 yağ asitleri anti-enflamatuar etkisi ve normalizasyon kalp atışı dahil olmak üzere birçok mekanizmalar aracılığıyla kardiyovasküler sistem yardımcı öneririz. Yeni araştırmalar da keten tohumu anlamlı basıncını azaltır düşündürmektedir.

Keten tohumu parçası olarak omega-3 yağ asitleri açısından zengin bir diyet arterlerde damar sertliği ve plak oluşumunu önlemeye yardımcı olur önerileri vardır.

Keten tohumu parçası olarak Lignanların% 75 aterosklerotik mevduat azaltır. Keten tohumu aritmi, kalp yetmezliğinin tedavisinde de yararlı olabilir. Bunu doğrulamak için daha fazla araştırma gereklidir.

Çalışmalar kolesterol düzeylerini normale yardımcı olabilir keten tohumu bu günlük tüketim göstermiştir.

• Diyabet

Keten tohumu bileşimindeki lignans günlük tüketim orta kan şekeri artırabilir önerilerde bulunulmaktadır Kan şekeri - insan sağlığının en önemli göstergelerinden biri .

• Enflamasyon

Keten tohumu, belirli hastalıklar (Parkinson hastalığı ve astım) inflamasyonu azaltmaya yardımcı olabilir.

Kim keten tohumu kullanmamalısınız

Hamile kadınlar ve emziren anneler diyet keten tohumu dahil olmamalı, onlar için güvenli olduğu hakkında kesin bir bilgi yoktur.

Keten tohumu kullanımı için öneriler

• Birçok uzman bu keten tohumu yağı daha keten tohumu kullanmak iyi olduğuna inanıyorum Keten tohumu yağı - güzel bir çiçek iyileştirici özellikleri Keten bulunan tüm yararlı bileşenleri almak için.
• Sağlık optimal doz henüz bilinmemektedir. Uzmanlar, günlük keten tohumu toprağa 1-2 yemek kaşığı kullanmanızı öneririm.
• Öğütülmüş keten tohumu satın alın ve kendiniz eziyet. Tüm keten tohumu vücut tarafından metabolize edilmez. Bu elektrikli kahve değirmeni içine öğütmek için en iyisidir.
• Kahverengi veya altın keten tohumu satın alın. Bunlar arasında pratikte bir fark yoktur.
• Gıda etiketleri okuyun. Keten tohumu içeren ürünleri satın almak, onlar bütün keten tohumu eklenmiş ve ezilmiş olmadığından emin olun.
• Normal gıda keten tohumu ekleyin. Vb yulaf ezmesi, çorba, yoğurt, yemek zaman, onlara zemin keten tohumu bir kaç yemek kaşığı ekleyin. Yakında bir alışkanlık haline gelecektir ve çekinmeden yapacağız.
• Koyu renkli yemekler keten tohumu ekleyin. Yemekler, gözle görülür varlığı keten tohumu olmayacak - Soslar ve et yemekleri olduğunu. Kimse güveç, biber sosu, dana yahni, köfte veya köftesi keten tohumu fark edeceksiniz. 4 güveç, zemin keten tohumu 2-4 yemek kaşığı ekleyin vermektedir. 6-8 porsiyon, 4 ila 8 yemek kaşığı ekleyin.
• Kek keten tohumu koyun. Bu tür kekler, rulo, ekmek, çörek, kek ve Krep olarak hamur işleri pişirirken keten üzerine buğday ununun bir kısmını değiştirin. Fincan keten yemek ½ 1/4 eklemeyi deneyin Keten unu: Sağlık ve güzellik için doğal "süpürge"   yerine buğday, bir reçete ya da daha fazla kullanmak için un 2 bardak eğer çağırır.
• Dondurucuda keten tohumu tutun. Zemin saklamak için en iyi yer keten tohumu - buzdolabı dondurucu. Buz bunu öğütülmüş varsa o sattı, ya da fermuarlı bir plastik torba içinde olduğu bir torba içinde keten tohumu toprağa değil. Dondurucu öğütülmüş tohum okside ve besin değerini kaybetmez.
• Tüm keten tohumu uzun tuttu. Bütün keten tohumu dış kabuk içinde iyi yağ asitleri tutar. Onu ezmek kadar serin ve karanlık bir yerde bütün keten tohumu tutun. Bununla birlikte yüksek kalitede toz keten tohumu, bir yıla kadar, oda sıcaklığında saklanabilir.

Minik keten tohumu Keten Tohumu: Ev doktoru   - Gezegendeki besinlerin zengin hazineleri biri, bu yüzden keten unu kadar popüler. Teknik bir keten tohumu tahıl olmasına rağmen, vitamin ve minerallerin sayısı taneleri aşağı değildir ve lif, antioksidanlar ve omega-3 yağ asidi sayısı onlara çok daha üstündür.

Keten tohumu nişasta ve şeker tüketimini kısıtlamak isteyenler için idealdir, çok az karbonhidrat içerir. Onlar tokluk hissi sağlayacak şekilde lif sağlıklı bir yağ kombinasyonu ve yüksek, kilo kaybı ve sağlıklı kiloyu korumak için harika bir ürün keten tohumu yapar.

Not:

• aksi takdirde sadece "geçmek", keten tohumu, tüm besinleri vücudu asimile gerekir eziyet
• keten tohumu yağı, keten unu olan hiçbir lif veya fitokimyasallar içerir.

Beslenme özellikleri

Keten tohumu unu B vitaminleri, magnezyum ve manganezin çoğunluğu zengin, ama hepsi bu değil. Orada keten unu bir bolluk içeren besin üç ek grupları vardır ve bunların her biri çok yararlıdır.

  Omega-3 yağ asitleri: Bu vücuttaki iltihabı mücadele için temel araçtır. Çalışmalar enflamasyon kalp hastalığı, artrit de dahil olmak üzere, pek çok kronik hastalıklarda mevcut olduğunu göstermiştir Artrit - form ve komplikasyonların çeşitli Astım, şeker hastalığı, ve hatta bazı kanserlerdir. Özellikle, Omega-6 yağ asitleri (soya fasulyesi yağı ve mısır yağı) tüketimi ile ilgili olarak (balık, keten, ceviz bulunan), omega-3 yağ asitleri, bu iltihabı geliştirilmiş dezavantajı alımı. Keten tohumu yağı bu iki tür oranını dengelemeye yardımcı olabilir.

Temelde, keten tohumu yağı - alfa-linolenik asit (ALA) 'dir. Bu somon ve diğer yağ, balık (EPA ve özellikle de DHA) ihtiva yağ asitleri ile ilgili, omega-3 yağ asitlerinden biridir. En iyi Yeterince omega-3 yağ asitleri almak için sadece keten unu güvenmek değil, ALA kendisi faydalıdır.

  Yüksek lif içeriği: Bu keten daha ürün lif, çözünür ve çözünmez olarak daha zengin bulmak zordur. Bu lif keten kolesterol düşürücü etkiden sorumlu değildir. Diyet lif aynı zamanda kan şekeri dengelemek için yardımcı olur Kan şekeri - çok önemli bir gösterge Ve, tabii ki, bağırsak düzgün çalışması katkıda bulunur.

Fitokimyasallar un keten tohumu çok sayıda antioksidan içeren fitokimyasallar açısından zengindir. Belki kadın hormonları dengelemeye yardımcı bağırsak maddeler dönüştürülen lignanlar, en iyi kaynak.

Buna ek olarak, lignanlar tip 2 diyabet gelişmesini önleyebilir.

Güvenlik ve yan etkileri

Dört temel sorular üzerine keten yemek kullanımında Önlemler. Ancak, biz birçok çalışma keten yemek mucizevi özelliklere sahip olduğunu unutmamalıyız neredeyse kullanıldığı bir sorun algılarsa - tersine, onlar avantajları bir sürü bulabilirsiniz.

• Lif büyük bir miktarı: keten tohumu lif çok zengin olduğundan, küçük miktarlarda ile başlar ve yavaş yavaş tüketimi artırmak için en iyisidir. Aksi takdirde, kabızlık ya da laksatif etkisi olabilir. Irritabl barsak sendromu olan kişiler özellikle güçlü bir tepki olabilir, bunlar çok dikkatli olmalıdır.
• Oksidasyon / bayatlama: doğru saklandığı takdirde keten tohumu, oksidasyon ve ekşime son derece hassastır. Tüm keten tohumu En doğal haliyle saklanır. Ancak, keten yemek - bu başka bir hikaye. Uzak ışık ve ısı onu saklarken Keten unu, birkaç ay boyunca taze kalır.

• Hormonal etki: lignanlar fito içerirler. Çalışmalar da yararlı olduğunu gösteriyor olsa da, fitoöstrojen büyük dozlarda olabilir ne etkisi bilinmemektedir.
• Siyanür: Birçok diğer ürünler (kaju fıstığı, bazı fasulye, ve diğerleri) gibi, keten çok az siyanür kompleksleri içerir. (- 6 yemek kaşığı bazı çalışmalara göre) - 3 yemek kaşığı keten yemek eğlence amaçlı güvenli ve etkili bir doz.

Keten unu nasıl seçilir

Kahverengi ve altın keten tohumu çeşitleri besin eşit zengindir.

  Doğru bir şekilde saklandığı takdirde bütün keten tohumu bir yıla kadar taze kalır. Ancak, hızlı bir şekilde keten unu ganimet. Bu nedenle tüm keten tohumu satın almak ve kendi başına bir yemek yapmak daha iyidir. Bu kahve değirmeni veya blender ile yapılabilir. Eğer hazır keten unu satın alırsanız, aşağıdaki ipuçlarını göz önünde bulundurun:

• Ürün hızla satılan bir yerde al.
• İdeal keten un buzdolabında deposunda saklanmalıdır.
• Hafif yemek bozulacaktır çünkü un çanta opak olmalıdır.
• Vakum paketleme - o açtı, çünkü un oksijenle temas olmayacak, en iyi seçenektir.
• Eğer mağaza raflarında saklanan ne kadar süre ve ne kadar keten unu konusunda şüpheleriniz varsa, bütün satın almak daha iyidir ve eziyet kendi keten tohumu. O biraz acı olup olmadığını keten unu deneyin zaman, atın. O hafif bir çatlak lezzet olmalı, keskin değildir.
• Buzdolabında gerekli keten unu tutmak ve birkaç hafta içinde kullanabilirsiniz.

Keten un kullanımı ile ilgili Önerileri

• Bol su içiniz. Keten çözünür lif bir sürü içerir, bu nedenle çok su kabızlık önlemek için.
• Eğer lif bir sürü içeren ürünler için kullanılan değilseniz, küçük dozlarda yavaş yavaş başlar.
• Keten tohumu genellikle nedeniyle pişmiş mal yapı kazandırıyor çözünür lif, yüksek içeriği, yerine yumurta kullanılmaktadır.
• Keten tohumu 2/3 veya ¾ bardak bir fincan keten yemek gelir.

Keten yemek kullanarak Tarifler

Keten unu, peynir, yoğurt, kahvaltı gevrekleri, hem de milkshake ya da salata ilave edilebilir. Burger, köfte, güveç: Bununla beraber et yemekleri pişirebilirsiniz. Birkaç yemek kaşığı keten yemek herhangi bir çanak eklenebilir.